Η παρασκευή μπύρας είναι μια διαχρονική παράδοση που απαιτεί τεχνογνωσία, προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά και τον κατάλληλο εξοπλισμό. Το άζωτο παίζει βασικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία, ειδικά στη συσκευασία και στον καθαρισμό των δεξαμενών. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να έχουμε πρόσβαση σε άζωτο κορυφαίας ποιότητας για τις ζυθοποιίες. Η Pneumatech είναι ο ειδικός και συνεργάτης παραγωγής φυσικού αερίου που μπορεί να προσφέρει μια λύση αζώτου που καλύπτει τις συγκεκριμένες ανάγκες κάθε ζυθοποιίας, μεγάλης ή μικρής.

Όπως λένε οι ζυθοποιοί, «το οξυγόνο είναι ο χειρότερος εχθρός της μπύρας». Ως αδρανές αέριο, το άζωτο αποτρέπει πιθανά προβλήματα ποιότητας που θα προέκυπταν από μόλυνση με οξυγόνο. Χρησιμοποιείται για τη μετακίνηση μπύρας μεταξύ δοχείων και για την κάλυψη δεξαμενών προκειμένου να ελεγχθεί το στάδιο προετοιμασίας. Όταν τα βαρέλια καθαρίζονται μεταξύ χρήσης, συχνά γεμίζουν με άζωτο.

Τόσο το άζωτο όσο και το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) είναι αδρανή αέρια που χρησιμοποιούνται για την έκπλυση, τον καθαρισμό, την έγχυση και τη συσκευασία μπύρας. Για πολλές διεργασίες, το CO2 μπορεί να αντικατασταθεί με άζωτο. Στην πραγματικότητα, το άζωτο είναι η προτιμώμενη λύση, εκτός από τις απαιτήσεις ενανθράκωσης. Ορισμένες ζυθοποιίες προτιμούν το άζωτο από το CO2 για να αζωτώσουν την μπύρα τους, καθώς δημιουργεί μια πιο λεία υφή με λεπτές φυσαλίδες. Επιπλέον, καθώς το CO2 είναι πολύ διαλυτό στην μπύρα, θα μπορούσε να εισάγει περίσσεια ενανθράκωσης.

Από επιχειρηματική άποψη, το άζωτο μπορεί να προσφέρει τεράστια εξοικονόμηση κόστους. Είναι πολύ λιγότερο ακριβό από το CO2 και δεν υπόκειται στην ασταθή τιμολόγηση του CO2. Επιπλέον, το CO2 τείνει να αντιμετωπίζει προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα, αφήνοντας τις ζυθοποιίες χωρίς το αδρανές αέριο που χρειάζονται. Μια επιτόπια γεννήτρια αζώτου εξαλείφει αυτό το εμπόδιο στην παραγωγή.

Λόγω των πολλών χρήσεων του αερίου αζώτου σε όλη τη διαδικασία παραγωγής και συσκευασίας, οι ζυθοποιίες έχουν ένα συγκεκριμένο σύνολο απαιτήσεων αζώτου:

• Άζωτο ποιότητας τροφίμων: Οι ζυθοποιίες πρέπει να ακολουθούν τα ευρωπαϊκά και παγκόσμια πρότυπα για το άζωτο ποιότητας τροφίμων. Πρέπει να αποτρέπουν τυχόν μόλυνση με οξυγόνο και την απώλεια ολόκληρων παρτίδων μπύρας.
• Ευελιξία: Οποιοδήποτε διάλυμα αζώτου ζυθοποιίας πρέπει να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις όλων των εφαρμογών αζώτου του, από την κάλυψη και τον καθαρισμό έως τη συσκευασία. Πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες διαφορετικών μεγεθών ζυθοποιείων, από μεγάλες επιχειρήσεις έως βιοτεχνικές ζυθοποιίες.
• Βιώσιμη παραγωγή: Η βιωσιμότητα έχει γίνει βασική προϋπόθεση που πρέπει να πληρούν οι λύσεις αζώτου.
• Αξιοπιστία: Το άζωτο παίζει βασικό ρόλο στη διαδικασία παρασκευής και συσκευασίας. Οποιοδήποτε διάλυμα αζώτου πρέπει να είναι αξιόπιστο σε απόδοση, ποιότητα και καθαρότητα.
• Μείωση κόστους: Τα περιθώρια είναι συνήθως στενά στον κλάδο της ζυθοποιίας. Η σωστή λύση αζώτου θα συμβάλει στον έλεγχο του λειτουργικού κόστους.

Αν και η επιτόπια παραγωγή αζώτου προσφέρει περισσότερα οφέλη, πολλές ζυθοποιίες εξακολουθούν να αγοράζουν το άζωτο τους.

Εδώ είναι μόνο τέσσερις:

• Η μεγαλύτερη οικονομική απόδοση εξοικονομεί χρήματα
• Η εξάλειψη των παραδόσεων φιαλών ή υγρών μειώνει το περιβαλλοντικό σας αποτύπωμα
• Αναλάβετε τη δική σας παροχή αζώτου
• Λιγότερη ταλαιπωρία με την κατάργηση της εφοδιαστικής εφοδιασμού

Όταν πρόκειται για άζωτο για ζυθοποιεία, ένα μέγεθος δεν ταιριάζει σε όλα. Η Pneumatech γνωρίζει ότι η πραγματικότητα μιας μεγάλης μονάδας παραγωγής είναι πολύ διαφορετική από τις απαιτήσεις μιας μικρής βιοτεχνικής ζυθοποιίας. Γι’ αυτό δεν προσφέρουμε μια ομοιόμορφη λύση ζυθοποιίας που θα λειτουργούσε μόνο για λίγους. Ευτυχώς, η γκάμα των προϊόντων παραγωγής αζώτου είναι εκτεταμένη και ευέλικτη, επιτρέποντάς μας να παρουσιάζουμε σε κάθε ζυθοποιία μια λύση που ανταποκρίνεται στις συγκεκριμένες ανάγκες της.

Η Pneumatech σας προσφέρει κάτι περισσότερο από «απλώς» την καλύτερη γεννήτρια αζώτου για ζυθοποιίες που διατίθενται στην αγορά. Μπορούμε επίσης να παρέχουμε φίλτρα πεπιεσμένου αέρα και επεξεργασίας για τρόφιμα.